Lo primero, realizamos un Tajin de cordero loncheado (guiso realizado en cazuela de barro con carne de cordero, almendra, canela, sésamo y miel) y dejamos reposar. En la base del panini (pan típico italiano de bocadillo) incorporamos unas lonchas del Tajín de cordero y rodajas de berenjena a la plancha. Espolvoreamos de almendra molida y sésamo y cubrimos con la tapa del Panini. Su consumo, muy caliente.
Muy bien, y como hacemos el Tajin? o lo pongo todo en la cazuela y se hace solo ¿?¿?
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